El arándano es una baya del tamaño de una aceituna con un tamaño de 7 a 12 milímetros de diámetro que crece del pequeño arbusto homónimo de la familia de las Ericáceas del género Vaccinium, que alcanza de 25 a 50 centímetros de altura. Está familia está formada por una docena de plantas que producen bayas de color oscuro, azuladas o rojizas, ricas en antocianos, pigmentos vegetales que les confieren su color característico.

La podemos en contrar desde el mes de junio hasta diciembre. Una vez recolectado, se conserva durante 4 ó 5 semanas teniendo en cuenta sus necesidades de humedad y temperatura.

Normalmente el aroma acompaña al aspecto del alimento y suelen ser frutas muy perfumadas.

Los Arándanos ofrecen varios beneficios importantes para la salud. En los últimos seis años, la investigación médica ha confirmado clínicamente que los Arándanos pueden jugar un papel muy importante manteniendo sano el sistema urinario. De cualquier manera, se está mostrando útil para tratar distintas afecciones. Esta baya es tan efectiva que círculos médicos tanto occidentales como alternativos lo están recomendando por sus beneficios para la salud. Los Arándanos contienen altos niveles de minerales, ácidos orgánicos y otros fitonutrientes.
También son una buena fuente de Vitamina A, C, complejo B Ácido Fólico y Fibra.