La fruta del Açai se recolecta de la palmera Açaizeiro, que los habitantes locales llaman “el árbol de la vida. Al contrario que muchos súper alimentos, los árboles de Açai son abundantes y una de las primeras plantas que aparecen tras un período de asentamiento de población. Se estima que las palmeras de Açaizeiro cubren ahora un área equivalente a la mitad de Suiza. Greenpeace está regularmente animando a la plantación y cultivo de Açai pues probablemente pueda preparar el camino para la recuperación de la selva tropical.

La fruta del Açai es básica en la vida amazónica, con la cuidad de Belem formando el núcleo de la zona de cultivo. Aquí, unos 200.000 litros de zumo de Açai se consumen cada día por una población de casi 1.300.000 personas. La fruta puede significar la diferencia entre la inanición y el alimento de las familias más pobres de la zona. Forma parte de la dieta de muchos Indios del Amazonas de la misma manera que el arroz, el pan o las patatas en otras culturas. Las frutas se recogen a mano cada día y la industria del Açai que emplea a mas de 30.000 personas, va haciéndose más importante para la economía local.

El 90% de la fruta del Açai es hueso, solo el 10% formado por la piel y la pulpa se convierte en zumo. Elaborado como un batido, un zumo, o usado como salsa para cocinar, el Açai tiene una textura rica y cremosa, cuyo sabor se ha descrito como una mezcla de arándano y chocolate.

Las bayas del Açai son renombradas por sus propiedades para la salud. Cosechadas en lo alto de las palmeras de Açai, en la frondosa selva tropical Brasileña, son conocidas por sus altos niveles de ácidos grasos Omega 6 y Omega 9 que luchan contra el colesterol, y por su fuerte concentración –hasta 33 veces más que en la uvas del vino tinto- de Antocianinas, un antioxidante extremadamente potente.

La fruta del Açai es originaria de la cuenca del Amazonas en Brasil. Se ha usado durante siglos por los habitantes locales como un producto de primera necesidad en su dieta. El zumo de Açai
es ahora parte de la cultura brasileña y se puede encontrar en numerosos bares de zumos a lo largo de la playa de Ipanema.

Fue dado a conocer por Carlo Gracie que animaba a sus estudiantes de artes marciales a que lo bebieran para mejorar su fuerza y resistencia. En los últimos años, el Açai se ha extendido por el mundo con fuerza.